пай лимонный

Изображение:

Вкусы:
нежный, лимонный

Ингридиенты:

• тесто:
• 1.5ст.муки
• 0.5чайнойложки разрыхлителя
• щепотка соли
• 1 стол.л. сахара
• 1 пакет сахар ваниль
• 1 чайная л. цедра лимона
• 100гр.холодного сливочного масла нарезанногокусочками
• 2 желтка
• 2 стл. лож. холодной воды
• начинка:2 белка,щепотка соли,3/4ст. сахара
• 2 целых яиц, 150гр орехов мелко измолоть
• 75гр растопленного масла ,цедра и сок 1 лимона
• орехи на посыпку сверху

Способ приготовления:

• Муку,разрыхлитель и щепотку соли выложить в блендер добавить сахар, сахар ваниль и цедру лимона и масло прокручивать на малой скорости - выйдет песочная смесь.
• Добавить желтки- взбить и потом воду ,потом выложить на доску свормировать тесто комочком , положить в пакетик и в холодильник на 2 часа.В это время готовим начинку:
• взбить белки с щепоткой соли и добавить1/4 ст. сахара
• до крепкой пены .
• в другой миске взбить 2 яйца с оставшим сахаром до густой массы добавить - орехи , растопленное масло .цедру лимона.1/3 ст. сока лимона.
• Всю эту смесь аккуратно влить взбитые белки и размешать.
• Вылить смесь в форму и печь на 160градусов ( низ- верх)
• через 15 минут выложить сверху орехи и пекём ещё 30 минут пока верх небудет красиво золотистый.