Пасхальные зайчики (мой вариант)

Изображение:

Время приготовления:
180

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• мука -600г
• дрожжи сухие - 10г
• молоко - 250мл
• маргарин - 100г.
• яйца - 2шт.
• сахар - 70г-100г.
• цедра половины лимона
• соль
• изюм (по вкусу)
• корица (по вкусу)
• ___
• Для глазури:
• 3 охлажденных белка
• 1 ст. сахарной пудры
• ___
• Для формы зайчика вырезать из плотного картона.

Способ приготовления:

• Привожу оригинальную рецептуру:
• 1.Яйца взбить с сахаром до бела, добавить расплавленный маргарин (только не сразу с огня, а дать немного остыть), теплое молоко, соль на кончике ножа, цедру половины лимона, натертую на мелкой терке. Хорошо размешать. Всыпать муку с дрожжами. Перемешать до однородной массы и отправить в теплое место, чтобы тесто поднялось в 2-3 раза (я делала это в горячей воде в ванне и на подъем теста ушел час).
• 2.После этого в тесто добавить замоченный и высушенный изюм, выложить на посыпанный мукой стол, отрывать по-немногу, раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см. (если тоньше, то зайки получаются не мягенькими, а такими хрустящими немного) и вырезать зайцев по форме (я делаю это при помощи кухонных ножниц).
• 3.Выложить на смазанный противень, намазать взбитым желтком и запечь в разогретой духовке 20 мин. Украсить глазурью.
• __
• Для глазури взбить белки, осторожно добавить пудру и взбивать до образования стойкой тугой белой пены.