Сырные лепешки

Изображение:

Вкусы:
соленый, хрустящий

Ингридиенты:

• Для теста:
• 5 ст. муки (стакан - 250 мл.)
• 320 мл воды
• 1 яйцо
• 2 чт.л. растительного масла
• 1 ст.л. водки
• Для начинки:
• 300 г брынзы
• 2 зубчика чеснока
• пучок зеленого лука
• по 3 веточки пертушки и укропа
• Дополнительно:
• рстительное масло

Способ приготовления:

• Воду с маслом довести до кипения, всыпать 1/2 ст муки и быстро перемешать, чтобы не было комочков. Дать остыть. Добавить яйца, водку и остальную муку. Вымесить тесто. Дать настояться не менее чса. В процессе выстаивания 1 раз перемешать.
• Лук и зелень измельчить. Брынзу тщательно растереть руками, добавить зелень и измельченный чеснок.
• Тесто тонко раскатать (1-2 мм). С помощью блюдца ножом вырезать 2 круга. На один выложить 2 ст.л. начинки, другим накрыть. Зщипать края.
• В сковороду налить масло на 2-3 см. Жарить сырные лепешки в хорошо разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки, при этом поливая постоянно масло на лепешки.