Торт «Медовый» (с ягодно-ореховой прослойкой)

Изображение:

Вкусы:
медовый, ореховый,

Ингридиенты:

• Для коржей:
• 1 яйцо
• 2 ст. муки
• 0.5 стакан сахара
• 3 ст. л. мёда
• 2 ст.л. масла
• мускатный орех 1/4 ч.л.
• разрыхлитель
• соль
• Для крема:
• масло сливочное
• молоко сгущённое 10 %
• (1:1)
• + коньяк 1 ст.л. или мадера 2 ст.л.
• Прослойка:
• орехи грецкие
• чернослив или чёрная смородина

Способ приготовления:

• Растираем яйцо c сахаром и солью, добавляем масло и мёд, ставим на водяную баню. Мешаем до однородной массы. Добавляем рыхлитель, мускатный орех и мешаем массу до вспенивания. Массу остужаем, добавляем муку, готовим тесто. Тесто должно получиться липким и мягким, как пластилин. Оставляем его на 1 – 2 часа.
• Делим тесто на 6 - 7 частей. Раскатываем на полиэтилене, присыпанном мукой (на доску надеваю полиэтиленовый мешок). Толщина коржа должна быть не более 3 – 4 мм.
• Части можно произвольно раскатать, а потом после выпекания подровнять коржи под одну форму. Только ровнять нужно, пока коржи ещё тёплые.
• Выпекаем коржи в разогретом духовом шкафу на листе присыпанном мукой 4 – 5 мин. до светло-кремового цвета. Если корж случайно пересох, то сразу обильно смазать его маслом.
• Чернослив пропускаем ч/з мясорубку, орехи рубим.
• Коржи обильно прослаиваем кремом из мягкого масла взбитого со сгущёнкой, добавляем коньяк. При прослойке одного из нижних коржей добавляем орехи. При прослойке одного из верхних добавляем чернослив. Дать торту отстояться 1 час.
• Обрезки коржей натираем на крупной тёрке и просеиваем ч/з дуршлаг для однородности.
• Обсыпаем торт со всех сторон полученной крошкой.
• Торт должен отстояться и пропитаться min 2 – 3 часа. В идеале готовить с вечера, а угощаться утром. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!