Свиная лопатка, запечённая с сахаром, чесноком и соевым соусом

Изображение:

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• лопатка свиная с костью – около 700-800 г
• сахар-песок – по вкусу
• чеснок – три-четыре зубчика
• соус соевый светлый – около ? стакана, но в общем на глазок
• стандартная зелень

Способ приготовления:

• При запекании особенно говядины часто покрывал её сахарной пудрой, которая карамелизовалась и на давала выходить соку. А в этот раз решил использовать сахар-песок, чтобы ещё и придать вкусу мяса сладкий оттенок.
• Посыпал мясо сахаром и обжарил на тефлоновой сковороде без масла, а когда сахар запёкся, нашприцевал его соевым соусом и нашпиговал чесноком – вот и вся подготовка.
• Запёк лопатку в духовке при очень низкой температуре, сначала 100? С, а затем увеличил её до 140? С. В результате оно осталось очень сочным.
• Усложнить рецепт массой других приправ проблем не было, но мне понравилась простота моего рецепта. Подкупила, можно сказать.