Весеннее Рагу

Изображение:

Ингридиенты:

• грибы свежие —700
• свинина—800 г.
• картофель—1,5 кг
• морковь—5 шт
• лук репчатый—7 шт
• чеснок—2 маленькие головки
• кабачки—5 шт
• соль
• смесь перцев (свежее молотых)
• праванские травки
• Перец душистый, перец чёрный горошек
• лавруха—3 листика
• зелень

Способ приготовления:

• И так, картофель пошкрябать и обжарить на сильном огне, посолить , поперчить
• Мясо порезать на кусочки, произвольно, обжарить до румяной корочки
• Лук репчатый порезать кубиками, морковь порезать произвольно, всё обжарить, в конце добавить морковь натёртую на тёрке(я тру на корейской, длинными полосочками)
• Кабачки молоденькие, маленькие порезать на кружочки, обжарить, посолить и посыпать праванскими травками
• Обратите внимание, я НЕ жарю, а только всё обжариваю, до румяности. Конечно, долгая канитель, но так вкуснее
• получается
• Грибочки почистить вымыть, обсушить и обжарить с луком.
• А теперь берём горшочек и выкладываем слоями, чередуя с поджаркой из лука и моркови, досаливая и не забываем посыпать перчиком слои—Мясо, картофель, перчик чёрный и душистый, поломанные на кусочки листики лаврухи грибы, и в самом конце всё это закрываем кабачками. Доливаем немножко горячей кипячённой водичкой, которую предварительно посолили.
• Ставим наши горшочки на 1час 10 минут в разогретую духовку.
• За 5 мину , до окончания готовки вытаскиваем горшочки выдавливаем молоденький чеснок, встряхиваем горшочки и опять в духовку
• Всё наше рагу, готово.