Рулет из курицы "новогодний"

Вкусы:
нежный

Ингридиенты:

• Состав
• курица (весом ~1,5 кг),
• шампиньоны - 5-6 шт,
• сыр - 30-50 г,
• грецкие орехи - 0,5 стакана,
• сливочное масло - 30-40 г,
• лук репчатый - 1 шт,
• белый хлеб или батон - 1 ломтик,
• молоко - 0,5 стакана,
• зелень,
• соль,
• свежемолотый перец

Способ приготовления:

• Приготовление
• 1.Курицу вымыть, обсушить, разрезать вдоль брюшка и аккуратно отделить кожу от мяса.
• Ножки и крылья аккуратно отрезать по суставам.
• 2.Приготовить начинку.
• Хлеб залить молоком и оставить набухать. Размокший хлеб тщательно отжать от молока.
• Мясо отделить от костей и прокрутить на мясорубке или измельчить в блендере.
• * Куриные кости можно разложить по пакетикам и убрать в морозилку - их можно будет использовать для приготовления бульона.
• Лук мелко порезать.
• На сковороде, на сливочном или растительном масле, обжарить лук.
• Добавить куриный фарш и жарить, помешивая, ~7 минут, до готовности. Посолить. Поперчить
• Обжаренный фарш переложить в блендер, добавить горсть грецких орехов, хлеб и измельчить до однородной массы.
• Шампиньоны вымыть, обсушить, разрезать на 2-4 части (в зависимости от размера грибов).
• Обжарить грибы в растительном или сливочном масле ~5 минут и немного посолить.
• Сыр натереть на терке.
• Зелень вымыть, обсушить и порубить.
• Соединить фарш, грибы, сыр, зелень, добавить кусочек сливочного масла или влить растопленное масло и хорошо перемешать
• 3.Кожу посолить, поперчить внутри и снаружи, и выложить начинку.
• Аккуратно свернуть рулет, зашив края и прорези от крыльев ниткой или заколов зубочистками.
• 4.На противень положить фольгу и смазать ее растительным маслом.
• Выложить рулет, смазать его маслом и запекать при температуре ~190°С ~35-40 минут.