Mini- "Panettone", пасхальный вариант

Изображение:

Вкусы:
нежный, фруктовый

Ингридиенты:

• 42г мокрых дрожжей
• 150мл тёплого молока
• 1 ч.л. сахара
• 400г муки
• 5 желтков + 1 желток для смазки
• щепотка соли
• 150г мягкого сл. масла
• 150г мелконарезанных сухих фруктов
• 50г мелкорубленного миндаля

Способ приготовления:

• Дрожжи раскрошить и размешать в молоке. Добавить сахар и 1 ст.л. муки. Накрыть полотенцем и дать постоять.
• Оставшуюся муку просеять, добавить желтки, соль, масло и опару, тесто хорошо вымесить. Накрыть полотенцем и поставить на 1 час в тёплое место.
• Когда тесто подымется, всыпать сухие фрукты и хорошо вымесить.
• Количество ингредиентов расчитано на форму диаметром 18-20см. Я выпекала маленькие в форме для маффинов.
• Положить тесто в форму, накрыть полотенцем и дать постоять 30 минут.
• Если выпекать 1 , тогда выпекать при 200°C 45 минут. В форме для маффинов в 2 раза меньше.
• Готовый оставить в форме на 20 минут, затем достать и полностью дать остыть под полотенцем.
• Подавать посыпанным сахарной пудрой.