морковь под соусом "Бешамель"
Изображение: 
Время приготовления:
30
Вкусы:
нежный
Ингридиенты:
- 3 средних моркови
- 1 чайная ложка сахарного песка
- соль по вкусу
- 1/2 чайной ложки сливочного масла
- 1/3 стакана молока
- Для соуса "Бешамель":
- 2 столовых ложки пшеничной муки (без верха)
- 1/2 столовых ложки крахмала
- 1 яичный желток
- 2 столовых ложки сливочного масла
- 2 1/2 стакана молока
- соль по вкусу
Похожее блюдо:
пшенная каша с тыквой
Способ приготовления:
- Почистить морковь и нарезать кусочками.
- Положить в кастрюлю, залить молоком, посолить, добавить сахарный песок и сливочное масло.
- Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на маленький огонь.
- Тушить примерно 15 минут.
- Приготовление соуса:
- Смешать желток с молоком и крахмалом. Белую пассеровку, приготовленную из 2 столовых ложек муки и 2 столовых ложек сливочного масла, постепенно развести молоком, непрерывно быстро помешивая во избежание образования комков. Соус посолить и варить 5 минут при слабом кипении.
- Готовый соус добавляем в морковь и держим на огне еще 5 минут.
