Фокаччиа кольцом с сушеными томатами

Изображение:

Время приготовления:
105

Вкусы:
пряный

Ингридиенты:

• 2 ч.л. сухих дрожжей
• 450 г муки
• 1 ч.л. сахара
• 2 ч.л. соли
• 2 ст.л. нарезанного розмарина
• 300 мл теплой воды
• сушеные томаты, нарезанные полосками
• 2 зубчика чеснока, нарезанного ломтиками
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. нарезанного розмарина

Способ приготовления:

• Положите дрожжи и сахар в небольшую миску. Смешайте со 100 мл воды. Дайте побродить в теплом месте 15 минут(если дрожжи быстрорастворимые этот этап пропускаем).
• Перемешайте в большой миске муку с солью. Добавьте смесь с дрожжами, половину розмарина и остальную воду. Замесите гладкое тесто. Помесите тесто руками 4 минуты.
• Накройте тесто смазанной маслом пленкой и оставьте на 30 минут, чтобы удвоилось в размере.
• Выложить тесто из миски и снова помесите 1-2 минуты.
• Раскататайте тесто в форме квадрата. Тесто не должно быть толще 6 мм, так как при выпечке оно поднимется. Положите на противень, выровняйте края.
• Положите томаты, чеснок, оливковое масло поверх теста, посыпьте оставшимся розмарином.
• Сверните в рулет, концы рулета соедините и надрежьте с внешнего края с интервалом 5 см, не доходя 2 см до внутреннего края. Накрываем тесто и даем подняться минут 30.
• Выпекайте 30-40 минут при 200 градусах до золотисто-коричневого цвета. Подаем к столу в горячем или холодном виде.