Рулет из свиной ноги запеченный

Изображение:

Время приготовления:
2

Вкусы:
очень, вкусный, сочный

Ингридиенты:

• Свиная нога с кожей(рулька) не менее 1кг(не жирная, выбирайте чтоб на срезе у корочки был как можно тоньше слой жирка).
• 3-4ст.л. майонеза
• 2-3ч.л. горчицы с зернами ("Горчица зернистая")
• соль, перец
• 3 зубчика чеснока
• приправы по вкусу-я взяла смесь французских трав.
• дополнительно:
• фольга
• бумага для запекания
• шпагат

Способ приготовления:

• Отделяем мясо от кости-делаем продольный разрез и аккуратно, по косточке, отсоединяем(ножом) мясо.
• мисочке смешиваем майонез с горчицей
• Мясо кладем на доску(кожей вниз)и хорошо натираем специями: соль, перец, приправы(можно и свежую зелень), чеснок (через пресс ),и смесью майонеза с горчицей. Сворачиваем по возможности туже, в рулет и перематываем шпагатом, закрепляем.
• Завернуть рулет в фольгу(под рулет на фольгу положить смазанный маслом лист бумаги для запекания, чтоб кожа не пригорела).
• Духовку разогреваем до 160*, готовить рулет 2 часа.
• вынимаем, срезаем шпагат и подаем на стол.
• Приятного аппетита!