Пангасиус в итальянских травах " Улитка"

Изображение:

Время приготовления:
30

Ингридиенты:

• Пангасиус - 300г.
• Итальянские травы:
• -базилик,
• -душица,
• -чабер,
• -Чеснок,
• -лук.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Масло оливковое - 1ч.л. Сметена - 1ч.л.
• Приправа для рыбы - 0,5ч.л.
• Мука - 2ст.л.
• Масло растительное - 30г.
• Для гарнира:
• Картофель
• Для салата:
• Помидор - 1шт.мал.
• Огурец - 1шт.
• Чеснок - 1зуб.
• Петрушка, укроп - по вкусу
• Маслины - 6шт.
• Соус тартар - по вкусу.

Способ приготовления:

• Тушку рыбы посолить, поперчить, добавить итальянские травы, приправу для рыбы, побрызгать маслом и смазать сметаной. Оставить мариноваться на 1 час. Можно замариновать с утра и на обед пожарить.
• Филе разрезать на полосочки, у меня получилось - 3. Свернуть в рулетик и закрепить край зубочисткой. Обвалять в муке и пожарить в растительном масле.
• Отварить картофель.
• Салат - как составная блюда. Помидор, огурец и маслины нарезать. В салат добавить чеснок + петрушка и укроп, (я не подсаливала), побрызгать маслом растит.
• На плоскую часть картошки положить соус тартар, а сверху рыбный рулетик. У маслины срезать одну сторону прикрепить рожки из стеблей петрушки, установить рядом с рулетом на картошку.
• Возможно те дети которые не очень любят рыбу, заинтересуются и приложатся к тарелочке.