окорочка по-башкирски

Время приготовления:
90

Вкусы:
вкусно, соль, перец

Ингридиенты:

• Куриные ножки (кол-во по желанию)
• Лук
• морковь
• куриный жир или без него
• зелень(укроп, петрушка)
• чеснок
• Тесто:
• мука, соль, яйцо, вода
• немного масла или жира для смазки теста

Способ приготовления:

• Ножки рубим пополам, натираем солью , перцем, чесноком и даём постоять 15-20 минут.
• Укладываем в кастрюлю,заливаем водой, после закипания снять пену, добавить мелко изрубленный куриный жир,засыпать мелкорубленным луком и морковью, тушить.
• Готовим тесто, как на пельмени,тонко раскатываем, смазать растопленым маслом или жиром,посыпать перцем, измельченным луком и свернуть в рулет, подвернув вовнутрь концы.
• Рулет кладем поверх окорочков кольцом и варим ещё 30-40 минут.
• Затем выложитькурицу в углублённое блюдо, рулет нарезаем тонкими ломтиками и кладем поверх мяса, как розочки.
• Посыпать зеленью и залить бульоном, в кот. тушились окорочка и рулет. Отдельно подать соус.
• Соус:1-й вариант: стакан бульона,банка майонеза, по 1/2 ч.л.черного молотого перца и корицы.
• 2-й вариант: банка майонеза, 1/2 ст. томатного соуса, 1/2 ч.л.черного молотого перца