ЖАРЕНАЯ ФАРШИРОВАННАЯ УТКА
Изображение: 
Время приготовления:
120
Вкусы:
ароматный вкусный румяная корочка
Ингридиенты:
- утка- 2,3 кг
- НАЧИНКА И ГАРНИР
- рис ? кг
- стручковый красный перец, мясистый- 2-3 шт
- печень утки
- лук- 2 шт
- соль
- черный перец молотый
- майоранна
- много зелени петрушки
- не соленый земляной орех- 1 пачка
- ГАРНИР
- брокколи- 1 большая
- цветная капуста- 1 большая
Похожее блюдо:
Куриная котлета" Астра"
Способ приготовления:
- По просьбе муженька купила наконец-то утку. Конечно надо было дочистить, эпилировать- выдергать все «волосы». Помыла . Вытерла немного от воды и посолила, поборщила внутри и с наружи. Дала ей релаксануть после шокирующего стресса. Мне самой захотелось, но взяла себя в руки и приготовила фарш- помыла тщательно рис, нарезала на мелкие кубики перец, нарезала мелко лук и слегка пожарила, ножом раскребить на дощечке печень. Рис сварила до полуготовности, добавив соль и черный перец по вкусу. Пока остывал, в воде сварила овощи с вегетой.
- В рис осторожно вмешала лук, печень, специи, петрушку, орех и наполнила уточку. Оставшую начинку аккуратно спрятала на протвени под крылышко.
- Поставила в разогретую до 190 С° духовку на 1,5 часа, накрыв фольгой. Сняв фольгу подняла температуру на 220 С° и приблизительно 25 минут запекала, иногда регулярно поливая образовавшимся соком.
