кексики "Солнышко в сердечках"

Изображение:

Ингридиенты:

• изюм горсть
• коньяк 1 стол.ложка
• мука 0,5-2/3 стакана
• яйца 3 шт.
• ванильный сахар 2 пакетика
• сахар 0,5 стакана
• сода 1 чайн. ложка
• слив. масло 150 гр.

Способ приготовления:

• Рецепт очень быстрый и простой. Он меня очень выручает, когда внезапно приходят гости, а к чаю кроме сахара и подать нечего :)
• Замочить изюм в коньяке на ночь(можно в вине).
• Масло растопить, чуть остудить и взбить с сахаром, постепенно добавляем яйца и щепотку соли, продолжая взбивать. Потом, понемногу вводим просеяную муку. Добавляем гашеную соду, ванил. сахар и коньяк и еще раз взбиваем. Тесто должно получиться чуть гуще чем сметана, но не твердое.
• Изюм слегка вываливаем в муке, чтоб при выпикании он не опустился на дно, вводим в тесто и аккуратно перемешиваем.
• Выпекать 15 мин. при 180 С ,но это в зависимости от размера. Только не доставайте их сразу из духовки - они опадут, дайте им там остынуть мин 20-40 и приятного аппетита :)))