Куриное филе с яйцами по-тайски

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
остро-сладко-солёный курица яйцо имбирь чили

Ингридиенты:

• филе куриной грудки 2 шт. (250 г)
• мука 1 ст. л.
• яйцо 3 шт.
• лук 2 шт.
• чеснок 4 зубчика
• имбирь кусочек 2-3 см
• смесь салатных листьев 100 г
• зелень кинзы или петрушки
• соевый соус 2 ст. л.
• сахар 1,5 ст. л.
• сок лимона 2 ст. л.
• соус чили сладкий 1 ст. л.
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

• Куриное мясо нарезать тонкими полосочками и замариновать в апельсиновом соке на 2 часа.(это не обязательно) Лук нарезать перьями, чеснок и имбирь тонкими пластинками. Лук с чесноком и имбирем обжарить на растительном масле и выложить на салфетку, чтобы жир впитался.
• В этой же сковороде обжарить отваренные вкрутую яйца. Каждое яйцо разрезать после обжаривания на 4 части.
• Куриное мясо вынуть из маринада, положить в пакет , туда же добавить муку и хорошенько потрясти пакет, чтобы все кусочки обвалялись в муке.
• На сковороду выкладывать полосочки курицы быстро, но лучше по одному, а не все сразу, чтобы не слиплись. Обжарить на сильном огне и тоже выложить на салфетку.
• Для заправки в соевый соус добавить сахари нагревать, пока сахар не растворится, потом добавить лимонный сок и сладкий соус чили.
• На тарелки выложить немного салатных листьев, сверху курицу, затем луково-имбирную смесь и яйца.
• Заправляем салат, украшаем помидорками черри, посыпаем зеленью.