суп из горбуши с лимоном

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
пряный, цитрусовый, рыбный

Ингридиенты:

• 1-1,2л воды
• 1 большая картофелина
• 1/4 корня сельдерея (кусок должен быть как средняя картофелина)
• 1 средняя морковка
• 1 лук порей (только зеленая часть, у меня из морозилки)
• 2-3 помидора (у меня из морозилки)
• 0,5 лимона
• 0,5 кг рыбы (у меня горбуша)
• 100 г чищеных креветок
• 1-2 дольки чеснока
• соль, перец белый свежемолотый, лавровый лист, семена кориандра, сливочное масло для обжарки.
• 2 ст.л. сметаны
• зелень (у меня листья сельдерея).

Способ приготовления:

• Рыбу порезать на куски и замариновать в соке и тертой цедре лимона. Сварить овощной бульон из порезанных овощей: картошки, корня сельдерея и морковки. Обжарить дольки чеснока до золотого цвета на сливочном масле, добавить нарезанные помидоры, обжарить пару минут вместе. Чеснок с помидорами и маслом добавить к овощному бульону, добавить лук-порей, специи, рыбу с маринадом (образовавшимся соком и цедрой) и креветки. Варить до готовности, добавить сметану и зелень, разлить по тарелкам. Приятного аппетита!