Йогуртово-овощной соус с кресс-салатом к мясу, птице и овощам

Изображение:

Время приготовления:
10

Вкусы:
пикантный, остренький

Ингридиенты:

• Йогурт натуральный - 1 стакан
• Сок лимонный - 1 ст.л.
• Сливки - 1 ст.л.
• Огурец - 1-2 шт
• Редис - 5-6 шт
• Кресс-салат - 1 пучок
• Лук зеленый рубленный -1-2 ст.л.
• Петрушка рубленная - 1-2 ст.л.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу

Способ приготовления:

• Сначала приобрести ( купить, вырастить и т.д.) кресс-салат, поскольку это основной компонент соуса, придающий пикантность и неповторимость соусу. Вырастить оказалось легче, чем купить. О том как вырастить кресс-салат на подоконнике, нам рассказывала Вика-passion1963 вот ссылка http://koolinar.ru/recipe/view/68085. Я выращиваю на даче, побольше, побольше.
• Нарубить мелко кресс-салат( только листики, стебли кресс-салата возраста старше недели, уже жестковаты), зеленый лук и петрушку.
• Огурцы и редис порезать маленькими кубиками.
• Соеденить овощи с йогуртом, сливками, лимонным соком, посолить, поперчить.
• Великолепнейший, изысканный соус к мясу, птице, овощам готов. К рыбе делаю другой соус, тоже на основе кресс-салата. Позже поделюсь рецептом.