Вишневый торт – новогодняя ночь
Ингридиенты:
- Для теста:
- 4 яйца
- 120 г сахарного сиропа
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 ст. л сахарной пудры
- 75 г муки
- 125 г сливочного масла
- 50 г шоколада
- 100 г миндаля
- 2 ст. л лимонного сока
- Для начинки:
- 8 г желатина
- 400 мл сливок
- 2 ст. л сахарной пудры
- 680 г вишни
- Для украшений:
- 2 ст. л сахарной пудры
- 1 пакетик сахарной глазури
- 240 мл вишневого сока
- миндаль, шоколад
Похожее блюдо:
шашлык по быстрому!
Способ приготовления:
- Взбить сливочное масло и сироп. Отделить белки от желтков. Перемешать желтки со сливочной смесью. Добавить миндаль, муку, тертый шоколад, разрыхлитель и перемесить. Нагреть духовку до 200. Покрыть разъемную форму бумагой. Взбить белки с сахарной пудрой, лимонным соком и перемешать с желтковой массой. Выпекать тесто в форме 30 мин. Охладить и разрезать на два коржа. Поставить вокруг нижнего коржа края разъемной формы. Желатин распустить согласно указанию на упаковке. Хорошо взбить сливки и добавить, перемешивая по кругу, сахарную пудру и желатин. Разложить на нижнем корже вишню, выложить сверху 3/4 сливок и накрыть вторым коржом. Охладить. Для украшения перемешать вишневый сок, сахарную пудру и глазурь для торта, вскипятить и варить 1 мин. Покрыть глазурью торт и охладить 15 мин. Снять бортик формы и смазать края торта взбитыми сливками. Оставшимися сливками украсить торт. Порубить миндаль. Посыпать края торта миндалем. Поставить в морозилку примерно на 20 мин. Тем временем расплавить шоколад на паровой бане и положить в пергаментный кулечек. Обрезать кончик и украсить шоколадом торт.
