Грибной супчик с пельменями

Изображение:

Ингридиенты:

• 1,5 л грибного бульона
• Количество продуктов очень приблизительное
• Для пельменей:
• пельменное тесто (думаю, что у каждого есть свой проверенный рецепт)
• Для фарша:
• 300 г мясного фарша
• 1 луковица
• 7-8 шампиньонов или других грибов
• Соль, перец по вкусу
• Немного сливок
• Зелень
• Сметана для заправки

Способ приготовления:

• Этот рецептик родился очень спонтанно после ревизии в холодильнике.
• Ревизия показала, что у меня имеются в наличии небольшой кусочек пельменного теста, немного фарша, оставшегося от приготовления белящей, несколько шампиньонов, требующих срочной переработки и грибной бульон, оставшийся от приготовления окрошки грибной.
• Первым делом родилась идея налепить пельменей, но оценив ситуацию, подумала, что фарша маловато. И тогда шампиньоны отправились в грибной бульон и были в нем сварены, грибы грибами не испортишь.
• Отваренные шампиньоны были перекручены с луком в блендере и добавлены к фаршу.
• Осталось налепить пельмени, теперь соотношение тесто – фарш было практически идеальным, но количество пельменей неудовлетворительным для утоления голода семьи, состоящей из четырех человек, и любящей пельмени.
• И тогда пельмени отправились в грибной бульон и сварены в нем. Бульончик перед подачей я заправила сливками и зеленью, чтобы придать темному грибному бульону более респектабельный вид. Бульончик был разлит по тарелочкам, пельмени выложены туда же, прямо в тарелку положена ложка сметаны.
• Получилось сытно, вкусно, ароматно.
• Приятного аппетита!