Салат с кусочками форели в нори

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
пикантный рыбный овощной

Ингридиенты:

• филе форели 100 г
• смесь салатных листьев
• грейпфрут 2 шт.
• помидор 1 шт.
• перец сладкий 1 шт.
• зелень укропа и петрушки
• черри желтые 10 шт.
• листики нори 2 шт.
• прованские травы
• соль
• перец
• соус:
• грейпфрутовый сок 3 ст. л.
• соус терияки 2 ст. л.
• соевый соус 1 ст. л.
• рыбный тайский соус 2 ч. л.
• оливковое масло 3 ст. л.

Способ приготовления:

• Грейпфрут очистить от кожуры и белых плёнок, разломать на куски.
• Из второго грейпфрута выжать сок.
• Филе форели нарезать брусочками толщиной 1,5-2 см и замариновать их в половине грейпфрутового сока, смешанного с солью и прованскими травами.
• Листы нори разрезать ножницами на полоски и завернуть в них брусочки рыбы (заворачиваются очень легко, держатся хорошо).
• Быстро обжарить трубочки на растительном масле, немного остудить и нарезать на кусочки.
• Для соуса смешать все ингредиенты и взбить до загустения.
• На порционные тарелки выкладываем смесь салатных листьев (римский, рукола), сверху нарезанные дольками помидоры и перец, затем кусочки форели в нори. Украсить салат помидорчиками черри и зеленью петрушки и укропа, заправить соусом, поперчить и подавать.
• Приятного аппетита!