Нежные творожные панкейки из духовки

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
творожная выпечка любое время

Ингридиенты:

• 125 гр.мелкозернистого/пастообразного/творога 5%
• 1 яйцо/отделить желток от белка/
• 65 гр.муки+1/2 ч.л.разрыхлителя/просеять/
• чуть соли
• 2 ст.л.сахара
• 1/2 ч.л.лимонной цедры
• 1,5 ст.л.смолотого в муку миндаля
• 65 мл.молока
• горсточка изюма или сушёной клюквы
• 1 гр.ванили
• жаростойкая форма 19 см.в диаметре или сковорода/ручку обвернуть фольгой/смазанная сл.маслом.

Способ приготовления:

• творог.желток.молоко.ваниль.соль и сахар хорошо перемешать и растереть.
• добавить цедру.предварительно припудренный в муке изюм.миндаль и опять перемешать.
• постепенно добавить муку и перемешать.чтобы не было комочков.
• к получившейся массе добавить взбитый в крутую пену белок и осторожно перемешать.тесто получается густым.
• поместить тесто в смазанную маслом форму и обжарить на плите с одной стороны 1 минуту.
• поместить в разогретую до 190"духовку и запекать 20--25 минут до золотистого цвета.
• готовому панкейку дать чуть остыть.подрезать по кругу бока.перевернуть на блюдо и посыпать сах.пудрой.
• сервировать с йогуртом и персиковым джемом.
• не удивляйтесь.после того как вы его вытащите из духовки.панкейк слегка опадёт.