САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН(1001СПОСОБ).

Изображение:

Вкусы:
острый, пикантный

Ингридиенты:

• 2-3 баклажана,
• 2-3 дольки чеснока,
• 1 чайная ложка мелко резанного чили,можно сухого,
• 2-3 столовые ложки оливкового масла,
• 2-3 столовые ложки лимонного сока,
• соль,
• перец,
• мелко порубленные орехи любые,
• небольшой пучок петрушки.

Способ приготовления:

• Баклажаны моем, высушиваем полотенцем,режим сначала вдоль на две части,затем каждую часть на 4 части вдоль.
• Разрезанные таким образом баклажаны расскладываем на противне,поливаем маслом оливковым немного, солим ,перчим и отправляем на 20 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
• А пока займёмся заправкой.
• Для заправки возьмём оливковое масло смешаем с лимонным соком в соотношении 1:1,в течении пару минут взбить венчиком.
• Затем к взбитым маслу и соку добавим мелко порубленный перец чили(у меня был сухой),мелко порубленный чеснок и петрушку.
• Достаём наши баклажаны и пока они горячие с помощью вилки и ножа режим их на небольшие кусочки.
• Баклажаны складываем в чашку,добавляем нашу заправку,добавим пару столовыx ложек мелко порубленных орехов,перемешиваем и даём настоятся пару часиков в холодильнике.
• Приятного аппетита!!!