Шоколадно-творожный песочный пирог

Изображение:

Вкусы:
песочный творожный нежный

Ингридиенты:

• Тесто:
• Масло сливочное - 100 г
• Желтки - 2 шт.
• Сметана - 1 ст. ложка
• Сахар - 3 ст. ложки
• Мука - примерно 1 стакан
• Сода
• Шоколадный слой:
• Творог - 200 г
• Сметана - 100 г
• Яйца - 1 шт.
• Масло - 50 г
• Крахмал - 1 ст.ложка
• Какао - 2 ч. ложки
• Сахар - по вкусу

Способ приготовления:

• Замешиваем песочное тесто: 2 желтка растираем с сахаром. Добавляем размягченное масло и соду.
• Вмешиваем муку. Хорошенько разминаем получившееся тесто.
• Распределяем по форме, создавая небольшие бортики. Часто накалываем вилкой и отправляем в разогретую духовку на 20-30 мин. при 180-200 гр.
• Начинка.
• Творог растираем с яйцом, сахаром и размягченным маслом. Добавляем крахмал, сметану и какао. Я ещё добавила 1 ч.ложечку горьковатого абрикосового джема.
• Ставим на медленный огонь и увариваем до густоты. Когда масса начнет комковаться, можно снимать. Аккуратно взбиваем венчиком.
• Готовый подрумянившийся коржик достаем из духовки. Сразу вынимает из формы, а то тесто очень рассыпчатое и, охладившись, начнет крошиться.
• Выкладываем теплую начинку на наш корж.Охлаждаем до комнатной температуры и потом ставим в холодильник на пару часов. Пропитывается быстро.
• Приятного аппетита :-)