Цыпленок с сыром

Изображение:

Время приготовления:
90

Ингридиенты:

• 2 цыпленка,
• 150 г сыра сулугуни,
• 300 г свежих сливок,
• 10 мл коньяка,
• 0,6 такана белого вина,
• 4 небольших луковицы,
• 150 г шампиньонов,
• 2 стакана куриного бульона,
• 6 помидоров,
• зелень петрушки,
• 1,5 стол. ложки горчицы,
• сливочное и растительное масло,
• черный молотый перец,
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

• Очистите и мелко порежьте лук.
• Шампиньоны помойте, очистите и нашинкуйте тонкими ломтиками. Помидоры очистите от кожицы и мелко нашинкуйте. Крылышки цыплят обрежьте. Выложите цыплят в сковороду с высокими бортами, предварительно промыв их, посолите и поперчите по вкусу. Поставьте на огонь и обжарьте с двух сторон в смеси из сливочного и растительного масла до образования золотистой корочки, добавьте лук, шампиньоны и помидоры. Перемешайте и держите на большом огне 5 минут.
• Затем полейте вином и держите еще 5 минут, пока оно не выпарится. Влейте куриный бульон, закройте крышкой и тушите 20 минут.
• Вилкой разомните сыр, взбейте его со сливками, горчицей и коньяком. Цыплят достаньте, а в оставшийся соус добавьте приготовленную смесь, не доводя до кипения. Подавайте на стол, полив соусом и украсив зеленью.