Печень говяжья

Изображение:

Время приготовления:
15

Вкусы:
нежная, печенка

Ингридиенты:

• Печень говяжья-500 г.
• соль.
• перец.
• зелень.
• масло оливковое.

Способ приготовления:

• Очищаем кусок печенки от пленки и протоков.
• Режем на порционные куски и обваливаем в муке с добавлением соли и перца. Разогреваем сковородку с маслом (грамм 50 ) до белого дыма.
• Вот здесь и начинаются особенности приготовления.
• Быстро выкладываем панированые куски печени на сковороду. Жарим с одной стороны ровно 1. 5 минуты, переворачиваем и еще 1. 5 минуты. Выключаем огонь , накрываем крышкой и даем постоять еще 3 минуты.
• При подаче положить куски печени на теплую тарелку, добавить зелень, можно маринованные овощи, чуть брызнуть лимонным соком и ......... Приятного аппетита.