Салат из креветок, рукколы и авокадо

Изображение:

Время приготовления:
35

Вкусы:
нежный, пикантный

Ингридиенты:

• Креветки свежемороженые – 500 г
• Йогурт – 200 г
• Куркума – 1 ч.л.
• Острый стручковый перец – 1 шт
• Растительное масло для обжаривания
• Авокадо – 1 шт
• Яйца вареные – 2 шт
• Лайм – 1 шт
• Руккола – 100 г
• Красная икра – 140 г
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

• Креветки очистить от панцирей и замариновать в смеси из 100 г йогурта, куркумы и измельченного острого перца на 15 минут.
• Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить креветки 5-7 минут.
• Авокадо очистить от кожицы, нарезать кубиками и полить соком лайма.
• Порезать креветки, яйца, половину рукколы, выложить в миску и перемешать с авокадо, половиной икры и оставшимися 100 г йогурта. При желании можно добавить соль и перец.
• Выложить на тарелку листья рукколы, на них башенки из салата, сверху украсить красной икрой.
• Приятного аппетита!