Хе из куриных желудков

Изображение:

Вкусы:
острый, кислый, сладкий

Ингридиенты:

• Желудки куриные - 500 гр
• лук репчатый крупный - 1 шт
• морковь - 1 шт
• перец болгарский - 1 шт.
• перец стручковый жгучий - 0,5-1 шт
• соль, перец молотый - по вкусу
• сахар - 1 ст. ложка
• соевый соус - 50 мл
• масло растительное - 50 мл
• зелень - 1 пучек
• чеснок - головка
• уксус винный - 4-5 ст. ложек

Способ приготовления:

• Подготовленные куриные желудки режем на 2-4 части, отвариваем в воде в течении 1 часа, подсаливаем в конце варки, откидываем на дуршлаг.
• В это время лук режем полукольцами, морковь натираем, болгарский перец режем тонкими полосками, жгучий перец режем мелко, зелень также мелко.
• В желудки кладeм морковь, болгарский перец, выдавливаем чеснок, добавляем зелень, жгучий перец, сахар, уксус, соевый соус, всё хорошо перемешиваем.
• Растительное масло сильно разогреваем, кладeм резанный лук на сковороду и не обжариваем, а только слегка размягчаем, тут же выливаем на лук желудки с овощами, основательно перчим. Прогреваем на сильном огне совсем немного (пару минут, постоянно помешивая). Выключаем плиту, накрываем крышкой и оставляем доходить в течение 1 часа.
• Подают холодным.