Техника приготовления сякамаки (роллов наизнанку)

Изображение:

Вкусы:
разные

Ингридиенты:

• - рис для суши
• - нори
• - васаби
• - выбранные топпинги (наполнители)

Способ приготовления:

• Разложить лист нори на бамбуковой циновке и взять горсть риса
• Ровным слоем выложить рис поверх листа нори, затем перенести заготовку с циновки на влажную салфетку (рис должен оказаться внизу).
• Среднюю часть листа нори (вдоль) смазать желаемым количеством васаби.
• Продукты, выбранные для начинки , выложить поверх васаби.
• При помощи циновки закатать рулет , вставляя свободным внешний край чиста нори шириной около 2,5 см .
• Приподняв циновку , еще раз прокатить ее вперед , усиливая нажим , чтобы свободный край листа нори плотно прилегал по всей длине рулета .
• Сформированный рулет освободить от циновки и выложить на доску или в неглубокий лоток . Покрыть его слоем икры , выкладывая ее небольшими порциями.
• Острым ножом разрезать готовый рулет пополам . Положив обе половинки рядом , разрезать их на 3 части . Из каждого рулета получается 6 суши.