Пирог с капустой

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
соленый, капустно-грибной

Ингридиенты:

• Тесто:
• молоко - 1 стакан,
• дрожжи - 20 г,
• мука - ~4 стакана,
• яйцо - 2 шт,
• масло растительное(оливковое)- 2 столовые ложки,
• сахар - 2 чайные ложки
• соль - 1/4 чайной ложки
• Начинка:
• капуста-1/4качана
• грибы-1 стакан
• лук-2шт
• томатная паста или соус-1ст.ложка
• соль по вкусу

Способ приготовления:

• В теплом молоке растворить дрожжи.
• Добавить яйца, сахар, соль, всыпать муку и замесить тесто.
• В конце добавить 2 ложки растительного масла и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать (тесто должно быть воздушным, легким).
• Готовое тесто слегка посыпать мукой или смазать растительным маслом, накрыть полотенцем и поставить в теплое место.
• Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти. После чего можно начинать печь.
• Пока тесто работает, на глубокой сковороде необходимо обжарить лук до золотистого цвета и добавить к нему грибы( какие любите-лисички, белые, шампиньоны,).
• Отдельно на слабом огне тушим нашинкованную капусту. Когда будет почти готова присоединяем её к грибам.Добавляем ложку томатного соуса, соль по вкусу и доводим до готовности.
• Тесто разделить на две части. Раскатать лепешку, которой необходимо выстелить дно формы и выложить на него начинку.
• Второй лепешкой накрыть сверху и защипнуть края. В центре пирога проделать маленькое отверстие. Дать постоять минут 20 чтобы поднялся, смазать поверхность желтком и в духовку на час при 180 гр.