Гречнево-тыквенные блины.

Изображение:

Вкусы:
ароматные, тыква, гречка

Ингридиенты:

• Тыква - 500гр.
• Гречневая мука - 1 стакан (на 2560гр.)
• Пшеничная мука - 1,5 ст.
• Молоко - 3 ст.
• Дрожжи свежие - 25-30гр.
• Яйца - 3шт.
• Сахар - 0,5 ст. (можно больше, зависит от сладости тыквы.)
• Ванилин, соль - по вкусу.

Способ приготовления:

• Опара:
• Влить в чашку 2 ст. теплого молока, развести в нем дрожжи.
• Добавить сахар и просеянную муку. Размешать.
• Поставить в теплое место, чтобы опара подошла.
• Тыкву очистить, порезать кубиками.
• Отварить в подсоленной воде до готовности.
• Остудить, протереть через сито.(Можно толкушкой размять.)
• Выложить тыквенное пюре в подошедшую опару, добавить желтки,соль, ванилин, гречневую муку и оставшееся молоко. (Все продукты должны быть комнатной температуры!)
• Взбить белки. Аккуратно вмешать в тесто и дать ему еще раз подойти.
• Выпекать блины как обычно.
• Подавать со сметаной или вареньем! Приятного аппетита!!!