Шоколадный торт

Изображение:

Время приготовления:
80

Ингридиенты:

• Тесто:
• 200 г муки
• 180 г манной крупы
• 3 ст. л. какао
• 150-200 г сахара
• 300 мл готового кофе без сахара
• 100 г растительного масла
• 1 ч.л. соды (погасить)
• ванилин, корица
• Сроп:
• 50 г сахара
• 150-200 мл воды
• 2-3 ст.л. кофейного ликера
• Крем:
• 200 г кондитерского крема 26% или жирных сливок(+ сахар по вкусу)
• 150 г сгущенного молока
• ванильный сахар по вкусу
• Шоколадный топпинг:
• 50 г кондитерского крема 26%/сливок
• 50 г черного шоколада
• по желанию корица
• Охлажденные шоколадные хлопья или орехи для посыпки боков

Способ приготовления:

• Тесто:
• Все сухие ингридиенты смешать в миске. Затем добавить к ним кофе и соду, перемешать и добавить масло. Все тщательно вымешать и дать постоять 5-10 минут. Выпекать при тем-ре 200гр. минут 30, готовность проверить зубочисткой. Остудить и разрезать на 3 коржа.
• *в форме d=22 см высота 6 см.
• Сироп.
• Кофе залить горячей водой (лучше кипятком) и залить сахар. Довести до кипения ( долго не кипятить). Снять с огня и остудить. Затем ввести ликер.
• Крем:
• Взбить сливки (если использовать обычные, то добавить сахар) с ванильным сахаром, затем постепенно ввести сгущенное молоко.
• Шоколадный топпинг:
• Сливки довести до кипения (не кипятить), добавить шоколад и перемешать до однородной массы.
• Сборка:
• Нижний корж пропитать сиропом, смазать кремом и накрыть вторым коржем. Его так же пропитать и смазать кремом. Тритий корж аналогично пропитать сиропом и накрыть торт. Оставшимся кремом обмазать бока. Верх полить топпингом, а бока обсыпать шоколадными хлопьями или орехами.
• Дать постоять несколько часов в холодильнике, чтобы торт пропитался, а крем застыл.
• Приятного аппетита!