Свиные рулеты по-азиатски

Время приготовления:
60

Вкусы:
остро-кисло-сладкий, пряный

Ингридиенты:

• 6 свиных шницелей
• 3 красных сладких болгарских перца
• 3 лука-порея (только белые части)
• 1 большая морковь
• 10 шт. кураги
• 20г свежего натертого корня имбиря
• 1 ч.л. молотого кориандра
• 5 ст.л. растительного масла
• 5 ст.л. соевого соуса
• 1,5 стакана мясного бульона
• 0,5 стакана кисло-сладкого китайского соуса
• соль и белый перец - по вкусу

Способ приготовления:

• Сладкий перец запечь (в духовке или под грилем) пока кожица не почернеет, положить для остывания на 20 минут в полиэтиленовый пакет, очистить от кожицы и семян, разрезать пополам.
• Мясо отбить, натереть солью, перцем, кориандром и имбирем.
• Положить на каждый кусок по половинке красного перца, сверху положить лук-порей и морковь, нарезанные длинными брусочками.
• Свернуть каждый кусок в рулет и закрепить нитками или деревянными шпажками.
• В глубокую сковороду налить масло и обжарить рулеты со всех сторон до золотистого цвета. Влить в сковороду бульон, соевый и кисло-сладкий соус, добавить нарезанную тонкими полосками курагу. Довести до кипения, перемешать и тушить на среднем огне под крышкой 20 минут.