Ароматная плетёнка.

Изображение:

Вкусы:
ароматный, пряничный

Ингридиенты:

• 4 стакана муки + 1 стакан,
• 7 г сухих быстродействующих дрожжей,
• 1 стакан сахара + 2 ст. ложки крупного сахарного песка,
• 1/4 стакана теплой воды,
• 1 ч. ложка соли,
• 4 желтка,
• 1/4 стакана (60г)размягченного сливочного масла,
• 1 ст. ложка апельсинового ликера,
• специи:1 ч. ложка ванилина, 1 ч. ложка мускатного ореха, 1 ч. ложка молотого имбиря, 1 ч. ложка корицы, 1/4 ч. ложки гвоздики,
• 220 г готового слоеного теста,
• 1/2 стакана светлого изюма,
• 1 слегка взбитое яйцо для смазки.

Способ приготовления:

• 1. Смешать дрожжи, 2 ч. ложки сахара и теплую воду, оставить на 10 минут (для подъёма).
• 2. Перелить дрожжи в миску, добавить желтки, размягченное сливочное масло, сахар, ликер и специи, перемешать.
• 3. Всыпать смешанную с солью и просеянную муку, вымешать тесто руками до гладкости и эластичности. Накрыть миску салфеткой и поставить в теплое место на 1 час.
• 4. Размороженное слоеное тесто разделить на две части и раскатать два прямоугольника размером 25х10 см, смазать взбитым яйцом.
• 5. Выложить на один пласт слоеного теста половину изюма.
• 6. Подошедшее тесто выложить на присыпанную мукой поверхность, слегка обмять, придать форму батончика длиной примерно 23 см. Положить батончик на пласт слоеного теста с изюмом, посыпать оставшимся изюмом.
• 7. Сверху накрыть вторым пластом слоеного теста. Совместить края слоеного теста вдоль батончика и защипать. Верх смазать взбитым яйцом, слегка наколоть вилкой.
• 8. Закрутить изделие, придав ему вид плетенки, смазать еще раз взбитым яйцом, переложить на противень, застеленный промасленой бумагой для выпечки.
• 9. Присыпать плетенку 2 ст. ложками крупного сахарного песка и оставить в теплом месте на 1 час для подъёма.
• 10. Разогреть духовку до 200*С.
• 11. Выпекать плетенку 45-55 минут до золотисто-коричневого цвета, переложить на решетку.
• 12. Подавать к чаю в теплом виде.