баранья нога с зеленой фасолью

Изображение:

Вкусы:
пряный, мясной

Ингридиенты:

• 1,5-2 кг. бараньей ноги
• 800 гр. зеленой фасоли
• 500 гр. помидор(или банка помидор нарезаных в собственном соку)
• 2 ст. ложки масла
• 200 гр. сметаны
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 400 мл. воды
• веточка розмарина(можно 1 ст.л сухого)
• шепотку тмина, сунели(можно использовать кари)
• соль по вкусу
• 3-4 зубчика чеснока
• пучок кинзы(кореандра)
• 2 головки лука

Способ приготовления:

• маринуем баранью ногу:
• сметану смешиваем с солью, сунелями, тмином, толченым 1 зубчиком чеснока и обильно обмазываем баранью ногу, оставляем на 1 час мариноваться.
• моем фасоль, ломаем на неочень короткие ломтики.
• помидоры кипятком обдать, почистить от кожицы и порезать на кубики.
• нарезать полукольцами лук. чеснок на пластинки режем.
• кинзу режем мелко.
• томатную пасту разводим водой.
• выкладываем на дно формы часть лука, сверху на середину кладем нашу баранью ногу.
• вокруг выкладываем зеленую фасоль, посыпаем луком, сверху выкладываем помидоры, поливаем томатной пастой и посыпаем зеленью кинзы.
• масло положить с двух сторон на фасоль
• веточку розмарина обшипываем и посыпаем баранью ногу
• солим по вкусу .
• накрываем фольгой и запекаем в духовке.
• на высоком огне даем закипеть и убавив температуру до 150-160 градусов запекаем 3-4 часа.
• когда будет готово блюдо, можно снять фольгу и подрумянить сверху грилем.
• приятного аппетита!