Буженина в нарядной корочке (ну или энный вариант буженины)

Изображение:

Время приготовления:
210

Вкусы:
сладковато-пряный

Ингридиенты:

• Свинина- 1,2 кг (шейная часть)
• Чернослив - 8 шт
• Чеснок - 6 зуб
• Приправа - у меня "К шашлыку"
• Панировочные сухари - 100 гр
• Майонез - 100 гр
• Рукав для запекания ~40 см

Способ приготовления:

• Мариновать мясо - прием не далеко новый, и тем не менее...Итак....
• Мясо размороженное (а лучше свеженину) маринуем (обмазываем) в приправе и оставляем на час в комнате.За этот час пару раз переворачиваем его, как бы шевелим.
• Оставшийся чеснок режем пластинками, чернослив на половинки.
• Прокалываем мясо ножом в нескольких местах (я насчитала у моей свинины - 15 проникающих ножевых ранений)
• Сухари панировочные заливаем майонезом, добавляем мелко рубленный чеснок - 2 зубчика. Если очень густо до добавляем немного водички.
• После часа маринада обмазываем мясо смесью сухари+майонез+чеснок.Оставляем еще на час.
• Вот теперь, погружаем мяско в рукав, упаковываем, выкалдываем в какую-нибудь форму (вдруг пленка лопнет) и в духовку на 200С 1 час 20 минут.
• У нас получилась жутко сочная и нарядная свининка (корочка такая вся запеченная). Приятного аппетита!