чечевичный суп с овощами

Изображение:

Ингридиенты:

• не большой кусочек мяса на косточке( баранина, говядина);
• 1 ст. красной чечевицы;
• 2 картофеля;
• 2 морковки;
• 2 луковицы;
• 1 лавровый лист;
• 1 кофейная ложечка сухой измельчённой мяты;
• 1 ст. ложка муки;
• 0,5 ст. растительного масла;
• 1/2 лимона
• для соуса: 2-3 ст. ложки сливочного масла; 1 ч.ложка крупно-молотого красного перца.

Способ приготовления:

• мясо отвариваю до готовности, вылаживаю его на тарелку, бульон процеживаю.
• чечевицу, картофель, 1 моркошку,1 луковицу,лавровый лист варю в бульоне 20-25 минут.
• мелко нарезанную луковицу и натёртую на тёрке морковку пассирую на растительном масле. добавляю мяту, муку, харашенько перемешиваю и соединяю с чечевицей.
• варю всё вместе ещё 10 минут.
• перетираю через среднее сито,добавляю воду (смотря какой густоты суп любите),сок половины лимона, солю,перчу и, доведя до кипения,выключаю.
• соус:
• сливочное масло растапливаю на сковороде и добавляю крупно молотый красный перец.
• разливаю суп по тарелкам и сверху поливаю соусом.
• приятного аппетита!!!