Пицца с семгой

Изображение:

Ингридиенты:

• 200 гр.муки;
• 130 мл.теплой газированной воды;
• 1,5 ч.л.соли;
• 5 гр.сухих дрожжей;
• 1 ч.л.сахарного песка;
• 1 ст.л.оливкового масла;
• 80 гр.моцареллы;
• 100 копченой семги;
• 50 гр.свежего щавеля;
• оливковое масло.

Способ приготовления:

• Дрожжи развести в небольшом количестве теплой газированной воды, добавить сахар и дать настояться минут 10.
• Добавить остальную воду. Просеянную муку постепенно добавлять и замешивать тесто, в конце добавить соль и оливковое масло. Вымесить тесто и скатав в шар положить в смазанную оливковым маслом посуду. Накрыть и поставить в теплое место. Тесто должно увеличиться вдвое( примерно 1 час).
• Раскатать тесто в круг и выложить на бумагу для выпечки. Сделать в тесте углубления и смазать оливковым маслом.
• Щавель опустить в кипяток на 30 секунд,вытащить и обсушить.Измельчить блендером до состояния кашицы, посолить.
• Семгу порезать маленькими кусочками.
• Выложить щавель на пиццу,сверху выложить семгу и накрыть пластинками моцареллы.Слегка смазать оливковым маслом.Дать постоять в тепле 30 минут.
• Нагреть духовку до 230 градусов и выложить фокаччу на горячий противень.
• Выпекать 18 минут.