Голубцы Тридцать три богатыря под томатно - овощным соусом.

Изображение:

Вкусы:
сочный, соленый, мясной, вкусный, голубцы

Ингридиенты:

• Капуста – 1700 гр.
• Фарш ( свинина )- 500 гр.
• Рис - 300 гр.
• Лук репчатый - 3 шт.
• Перец – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Томатная паста – 350 гр.
• Морковь – 3 шт.
• Орегано и сушеная петрушка по 1 .ч. л.
• Зеленый лук – 4 веточки, у меня еще были листья зеленые лука порея.
• Соль
• Черный перец по вкусу
• Растительное масло
• Лимонный сок – 5 капель

Способ приготовления:

• Срезать у кочна капусты кочерыжку , это твердый стержень капустного кочана.
• Кочан опустить в воду и кипятить чтобы листья размягчились, по мере размягчения капусты за раз снимать по 2 – 3 листика. Отделить листья от кочана до полного исчезновения капусты.
• Утолщения на листьях капусты можно срезать или отбить толкушкой.
• Рис отварить в подсоленной воде, остудить.
• Мелко нарезать один лук и смешать с фаршем , добавить рис и хорошенько посолить, снова перемешать. Начинка для голубчиков готова.
• Мелко нарезать две луковицы, 3 морковки натереть на крупной терке, 1 болгарский перец нарезать кубиками и 1 помидор тоже нарезать кубиками. Все это немного обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту и протушить 5 минут. Добавить петрушку и орегано, черный молотый перец, и чуть лимонного сока. Перемешать.
• Когда все листья сняты, можно приступать к заворачиванию голубчиков. Выложить фарш в центр на листа капусты и завернуть конвертиком. И так до тех пор, пока не кончатся листья капусты и фарш. У меня получилось 33 штучки.
• Выложить голубчики на противень смазанную растительным маслом.
• Залить чуть водичкой для сочности.
• На голубцы выложить овощи с томатной пастой.
• Присыпать мелко нарезанным луком порея.
• Запекать голубцы в духовки 80 минут при 180 градусах.
• При подаче украсить зеленым луком.
• Получились очень вкусные, сочные, нежные голубчики.