Котлетка-конфетка

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
мясо в тесте

Ингридиенты:

• Наименование-------масса в граммах
• Фарш свининаговядина__30
• Лук св._________________5
• Хлеб (батон белый)вс_15
• Молоко___________15
• Соль________________1
• Перец чёрный, молотый_____0,5
• Тесто слоеное_____________50
• Кетчуп Краснодарский___20
• Зелень_________2
• Выход полуфабриката________ 55/50
• Выход готового блюда______90/2

Способ приготовления:

• Приготовление: Хлеб отделить от корки и замочить в молоке. Лук почистить. Слоеное тесто разморозить.
• Фарш, лук, хлеб смешать добавить соль и перец, всё пропустить через мясорубку. Сформировать котлетки.
• Тесто раскатать в очень тонкие полоски-прямоугольники. В центр выложить сырую котлету, завернуть тесто рулетом и свернуть концы так чтоб полуфабрикат был похож на конфету в обёртке.
• Запечь в духовке при Т- 160 градусов в течение 10 минут, потом поднять Т – до 190 и готовить до получения стойкого колера. Визуальный контроль.
• Оформление: На квадратное белое блюдо выложить котлету, гарнир, оформить зеленью и кетчупом (нарисовать цветочки).
• Эн.цен: на блюдо: Белки: 7,6 гр. Жиры: 18,2 гр. Углеводы: 24,6 гр. Калорийность: 297 Ккал
• Приятного аппетита!