Куриные грудки с инжирным соусом.

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
пряный нежный

Ингридиенты:

• Куриные грудки - 4 штуки (без кожи и косточек)
• Соль
• Смесь молотых перцев
• Оливковое масло для обжарки
• Для соуса:
• Луковица (репчатый, но лучше шалот)- 1 штука
• Свежий инжир без черенка - 4-5 штук
• Красное сухое вино - 4 ст.ложки
• Куриный бульон - 120 мл
• Тимьян (естественно лучше свежий, но можно и сухой как у меня) - 1 чайная ложка
• Мёд - 1 чайная ложка
• Соль и молотый перец

Способ приготовления:

• Каждую куриную грудку разрезать горизонтально пополам. Приправить солью и смесью молотых перцев разного цвета.
• Обжарить куриное филе в оливковом масле, по 4 минуты с каждой стороны пока не прожарятся и приобретут золотистый цвет.
• Для соуса:
• Обжарить порезанную тонкими полукольцами луковицу на разогретом оливковом масле, пассеровать минут 5 до прозрачного состояния.
• Инжир порезать пополам и отправить в сковороду.
• Добавить вино, бульон и тимьян. После закипания убавить огонь и прогреть смесь в течение 15 минут.
• Снять с огня, вмешать мёд и добавить соль и перец по вкусу.
• Получившуюся смесь измельчить в пюре в блендере. Процедить; если соус густоват, то добавить немного бульона и снова чуть разогреть.
• Блюдо подавать порционно по 2 куриных кусочка, политых фиговым соусом.
• Приятнейшего аппетита!!!