Пирог выходного дня " С изюминкой!"

Изображение:

Вкусы:
ароматная, сдоба

Ингридиенты:

• Сегодня суббота, традиция печь пироги, тем более был повод сделать, что-то необычное.
• Для теста:
• Кефир-0,5л
• Яйца-4шт
• Масло сл.-250гр
• сахар-250гр
• соль-1ч.л без горки
• Дрожжи-1 пач.. ваниль
• Мука-около 1кг. необходимое кол-во определяю при замесе.
• Для начинки:
• Яблоки-5шт.+Сок лимона
• Изюм-200гр.
• Коньяк-3 ст.л.
• сахар для присыпки
• Джем абрикосовый

Способ приготовления:

• Тесто:
• Яйца, сахар и соль размешать до однородного состояния.
• Добавить 200гр.растопленного масла, комн. температуры кефир, ваниль.
• Подготовить дрожжи, как указано на вашей упаковке,
• добавить в тесто и постепенно всыпать просеянную муку, хорошо вымешивая тесто.
• Я на фото, постаралась показать, до какой консистенции я замешиваю тесто. Оно мягкое и липнет к рукам, главное не забить его мукой, лучше перед разделкой насыпать на стол и вымесить на муке, добавив недостающую муку.
• Накройте тесто и поставте теплое место на 1,5-2 часа подходить.
• Начинка:
• Нарежьте яблоки мелкими, ровными кубиками и взбрызните лимонным соком и коньяком.
• Добавьте изюм.
• Разделка теста:
• Подошедшее тесто разделите на две части, вымесите на муке и оставте на столе, прикрыв салфеткой, отдохнуть.
• Раскатайте два тонких пласта(8-10мм),смажьте маслом, выложите равномерно начинку и сверните рулет. Нарежьте рулеты кусочками шириной 2 см. и плотно укладывайте на смазанный противень.
• Поверхность пирога смажьте оставшимся маслом и посыпьте сахаром.
• Поставьте пирог в темное место на 15 мин. ( я ставлю в духовку, нагрев до 50гр.)
• Выпекайте пирог при 180-200гр.
• Дайте готовому пирогу немного остыть и смажьте его поверхность джемом.
• Приглашаю всех на чай!