Гуляш по-венгерски с домашней лапшой

Изображение:

Время приготовления:
1

Вкусы:
остренько

Ингридиенты:

• Мясо говяжее вмеру жирное-500 грамм
• Лук репчатый -2 штуки
• Паприка( перец красрый, сладкий)-4 штуки
• Морковь-1 штука
• Перец острый (чили)-1 штука
• Помидоры-4 штуки
• Соль, вино красное полусухое- 50 грамм, масло растительное.
• Для лапши:
• Мука-300 грамм
• Яйца-3 штуки
• Соль щепотка
• Вода-1 половинка скорлупы от яйца

Способ приготовления:

• В казанке разогреть растительное масло.Лук нарезать крупными кубиками, обжарить до прозрачности, добавить нарезанное кубиками мясо.Мясо должно быть нарезано на кубики 2 на 2 см. Обжарить с луком до ровной красивой корочки.Огонь убавить и теперь тушить на мед. огне.
• С помидор удалить шкурку, для этого на 3 минутки залить их крутым кипятком и быстро охладить. Помидоры нарезать кубиками, морковь и слад. перец нарезать тонкой соломкой.
• К мясу добавить сначала помидоры, потом через мин 15, перец и морковь.
• Затем влить вино и приправить по вкусу. В самом конце добавляем острый перчик,если перчик крупный, достаточно будет и половины плода.
• Пока мясо туштся займемся лапшой.
• Муку просеять в миску, добавить яйца, соль и воду.
• Замесить тесто.Дать отдохнуть мин 20.
• Потом очень тонко раскатать и вручную или с помощью лапшерезки нарезать на широкие (0,5 см) полоски.
• Лапшу слегка подсушить, разложив ее на полотенце.
• Потом отварить в течении 5 мин, в подсоленной воде.
• Промыть и подавать с гуляшом.