Чизкейк "творожный"

Изображение:

Время приготовления:
120

Ингридиенты:

• Для теста: печенье овсяное 400г
• масло сливочное 100г
• сахарная пудра 50г
• 2 яйца
• мука 50 г
• сливки (петмол 33%) 50г
• для начинки: 6 яиц
• сахарная пудра 250г
• масса творожная (ванильная) 1кг

Способ приготовления:

• Приготовление: Тесто: печенье растирают в крошку, смешивают с размягченным сливочным маслом , сахарной пудрой, добавляют 2желтка, муку и сливки. Все вымешивают в однородную эластичную массу. Тесто выкладывают в смазанную маслом форму, создавая бортики по краям, хорошо продавливают уголки , что бы после выпекания они не были толстыми. Выпекают при 180 С в течении 5-7 минут.
• Начинка: 6 желтков взбивают в пышную массу с сахарной пудрой. Творожную массу растирают и смешивают с массой из желтков и сахарной пудры. Начинку выкладывают ровным слоем в выпеченное тесто и выпекают в течение часа при температуре 150 С.
• Затем чизкейк охлаждают в течение 5-6 часов.
• На тарелку льют шоколадный топинг выкладывают кусок чиз –кейка, украшают его взбитыми сливками, можно украсить чизкейк свежими фруктами или ягодами (напр. дольками апельсина или половинками крупной виктории)