Клубничный тортик /вариант/

Изображение:

Вкусы:
клубничный нежный ароматный

Ингридиенты:

• Тесто:
• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 3/4 стакана муки
• 1/4 стакана крахмала
• Заливка:
• 400 грамм замороженной клубники
• 1 стакан сахарной пудры
• 20 грамм желатина
• 1 стакан питьевого клубничного йогурта
• кокосовый ром "Malibu" - 2-3 столовые ложки (для пропитки)

Способ приготовления:

• Клубнику разморозить.
• Желатин залить стаканом холодной кипяченой воды и дать разбухнуть (примерно 40 минут).
• Всыпать в оттаявшую клубнику сахарную пудру и довести до кипения. Остудить (я ставила в ёмкость с холодной водой - не было времени ждать, пока сама остынет).
• Разбухший желатин распустить в микроволновке или на водяной бане, процедить и соединить с йогуртом и клубникой.
• За время, пока оттаивает клубника и настаивается желатин приготовить бисквит.
• Яйца взбивать с сахаром 5 минут на максимальной скорости. Потом постепенно, продолжая взбивать, добавлять просеянную муку и крахмал. Вылить тесто в смазанную маслом разъемную форму и выпекать при температуре 180 градусов. Готовность проверить спичкой.
• Готовый бисквит остудить и разрезать на два равных коржа.
• В разъемную форму положить нижнюю часть бисквита, слегка пропитать ромом, полить жидкостью клубничной-йогуртово-желатиновой смеси (она хорошо впитывается).
• Сверху - второй корж. На него выложить ягоды клубники и аккуратно выливать жидкость. Делать это лучше в несколько приемов: залили - в холодильник. Застыло - опять залили немного.
• Подержать в холодильнике хотя бы час.
• Приятного аппетита!