Салат из моркови с красной фасолью

Изображение:

Время приготовления:
15

Вкусы:
морковный, фасолевый, чуть сладковатый

Ингридиенты:

• Морковь-500-600грамм
• Репчатый лук-1 большая луковица
• Соль
• Красный перец(порошок)
• Томатная паста-примерно 4 стол.ложки
• Немного воды
• Оливковое(можно и другое) масло для жарки
• Красная фасоль (варёная,Kidney Beans)-2 баночки по 250 грамм

Способ приготовления:

• Морковь чистим и шинкуем (не трём,а именно шинкуем,на шинковке, не вручную)
• Лук режем тонкими полукольцами
• Разогреваем масло в сковороде(должна быть вместительной для такого кол-ва моркови)
• В хорошо разогретое масло кладём лук и обжариваем немного
• К луку добавляем морковь и жарим минут 5,постоянно перемешивая,морковь должна получиться и не мягкая и не хрустящая,но сок свой должна выпустить,он придаёт салату несколько сладковатый вкус
• Солим,добавляем немного красного перца
• Добавляем томатную пасту,перемешиваем и добавляем немного кип. воды,чтобы паста хорошо перемешалась.Салат не должен быть сухим,немного "соуса" должно быть,поэтому воды на добавить достаточно,но и не перелить.
• Подтушить лук и морковь пару минут под крышкой
• Пока овощи тушатся,открываем две баночки фасоли и даём стечь. Хорошенько встряхнув дуршлаг,этот процесс можно значительно ускорить
• Добавляем фасоль к моркови с луком,перемешиваем и убираем с огня. Даём постоять всему этому под крышкой до остывания.
• Салат переложить из сковородки в салатницу (или другую пригодную для холодильника посуду) и убрать в холодильник. Есть холодным.Холодный он вкуснее,чем тёплый.