Зразы из говядины в винном соусе.

Вкусы:
вкусный

Ингридиенты:

• Шампиньоны - 250г
• лук репчатый (мелкий) - 200г
• петрушка (корень) - 2 штуки
• морковь - 1 штука
• соль, черный перец (молотый) - по вкусу
• говядина - 300г (2 куска)
• растительное масло - 2ст.л.
• красное вино - 200г
• лавровый лист - 1 штука
• можжевельник (ягоды) - 2 штуки
• черный перец (горошек) - 4 штуки
• мука - 20г.

Способ приготовления:

• Шампиньоны очистить, вымыть и нарезать кружочками.
• Мелкий лук очистить, 2 луковицы измельчить на терке.
• Петрушку и морковь вымыть и мелко нарезать. Все перемешать, посолить, добавить пряности.
• Отбить посоленные и поперченные куски мяса, нанести на них овощную смесь, свернуть рулетом, скрепить зубочистками и обжарить со всех сторон на разогретом жире.
• Уложить зразы в форму, залить красным вином, добавить можжевельник, лавровый лист и черный перец горошком.
• Тушить в течение часа под крышкой в духовке на сильном огне. По мере необходимости нужно подливать красное вино.
• Затем положить в форму мелкие луковицы и тушить под крышкой еще 15 минут.
• Приятного аппетита!!!