Фритатта с картофелем и свининой

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
омлет-запеканка

Ингридиенты:

• 0,5 кг. картофеля
• 300 гр. свинины
• небольшая луковица
• 7 яиц
• 0,5 стакана кетчупа
• 70 гр. твердого сыра
• соль
• Специи (если кетчуп неострый)
• Растительное масло
• Панировочные сухари
• Зелень петрушки и укропа

Способ приготовления:

• Нартофель очистить, нарезать брусочками, жарить во фритюре до слегка золотистого цвета.
• Свинину нарезать на ломтики, отбить, нарезать брусочками и слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла с мелко нарезанным луком и немного протушить до мягкости, вынять шумовкой (жир оставляем).
• Картофель смешать со свининой, посолить, выложить в форму смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями или крошками черствого хлеба.
• Яйца взбить, добавить кетчуп и тертый сыр, специи - по вкусу, полученной смесью залить картофель с мясом. Я беру кетчуп шашлычный или свой домашний, в которых специй достаточно.
• Выпекать в предварительно нагретой духовке, приблизительно 20 минут. Время выпечки зависит от ширины формы и, соответсвенно, толщиты фритатты. Желательно, чтобы фритатта не была толстой 1,5-2 см. достаточно.
• При подаче посыпать рубленной зеленью.