Каре барашка

Изображение:

Время приготовления:
15

Вкусы:
ярко- выраженный вкус баранины с ароматом специй

Ингридиенты:

• 250гр.корейки ягненка
• 1гр. соль
• 1гр. перец черный свежемолотый
• 3гр свежего розмарина или сухого
• 10гр. соевого соуса
• 20гр. белого сухого вина
• 15гр растительного масла
• Для подачи:
• 50гр. соуса клюквенного
• 25гр помидора
• 20гр маринованного болгарского перца

Способ приготовления:

• Корейку ягненка делим на порционные куски с косточкой,для этого разрезаем корейку вдоль кости до самого конца ,а затем ножом или поварскими ножницами разрезаем косточку.Далее маринуем мясо:свежий розмарин мелко рубим(если сухой ,желательно растолочь или измельчить)и тщательно натираем ягнятину,затем солим перчим ,поливаем вином и соевым соусом.После этого смазываем растительным маслом и оставляем на 5-10мин для мариновки.Если у вас электро- гриль нагреваем его до температуры 250 градусов,если мангал жарим на золе слегка потухшей.Время жарки определяете согласно своему вкусу,но не более 10мин иначе мясо потеряет всю влагу и станет жестким.Можно подавать с овощами жаренными на гриле или мангале или со свежими.Клюквенный соус описан в моих предыдущих рецептах(куриная грудинка фаршированная апельсинами).
• Приятного аппетита!