Нежнейшее суфле с козьим сыром и зеленым лучком.

Изображение:

Время приготовления:
100

Вкусы:
куриный сочный нежный

Ингридиенты:

• Индейка (филе) 400 гр.
• Куриная грудка б/кожи и костей 500 гр.
• Яйцо куриное 4 шт.
• Сливки 23% 200 мл.
• Молоко коровье 300 мл.
• Лук зеленый 4 пушистых стебля.
• Сыр козий с травами 100 гр.
• Лавровый лист 2 шт.
• Паприка 2 ч/ложки.
• Соль, смесь перцев.
• Оливковое масло.

Способ приготовления:

• Филе индейки и куриные грудки вымыть, переложить в кастрбльку, залить водой и отварить до готовности с добавлением смеси перцев, соли и лаврового листа.
• Готовое мясо убрать из бульона и остудить.
• Бульон пригодится для супчика или его можно будет использовать в дальнейшем для приготовления соусов, заморозив в пакетах для льда.
• Лук мелко нарезать ножом или ножницами.
• Остывшее мясо курицы и индейки режем и измельчаем в блендере, как можно мельче.
• Добавляем в фарш сливки, молоко, яйца, зеленый лук, козий сыр, соль и паприку 0,5 ч/ложки.
• Взбиваем смесь миксером 2-3 минуты.
• Разогреваем духовку и смазываем форму для запекания оливковым маслом.
• Выливаем смесь для суфле в форму (она получается довольно жидкая), сверху посыпаем паприкой и ставим в духовку.
• Запекаем на среднем огне в течении 30-40 минут.
• Готовность проверяем при помощи деревянной шпажки или зубочистки.
• Готовое суфле аккуратно перекладываем на тарелку, режем когда оно немного остынет (оно очень нежное и горячим режется плохо).
• Подаем с овощами и свежим хлебом.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!